职位描述
厨师长任职要求: 1、 8年以上餐饮厨房管理经验，3年以上团餐行政总厨以上职位经验。2、 专注，责任，业务能力强。3、有高级厨师证、食品安全管理员证等; 4、熟知食品安全管理体系;工作内容: 1、熟悉中央厨房产品的研发或改良产品，同时懂得配方设置， 2、能独立进行新产品的项目研发;熟悉掌握对原材料及成品成本核算和控制; 3、检查食品质量及各项规章制度执行情况(实际未按照标准执行对标准毛利影响，控制不必要的浪费) 4、 产品从研发到推出整个过程有组织、有计划开展，产品有变动各个相关部门做出及时调整。同时研发新品根据企业的定位、发展来推动产品。5、 新产品正式运营前对技术人员进行有关理论知识、操作技能等进行现场演极开发培训课程; 6、 定期收集市场趋势与消费潮流，不定期完成食材调查与产品研发。对食品市场有独到的洞察力，能根据市场需求开发新的产品。
公司简介
广西亿铭后勤服务管理有限公司诚聘英才，公司为一般纳税人，主要经营学校餐饮配送，学校、政府机构食堂承包，商品销售。公司在不断发展壮大，现已在工业博物馆租赁新的场所经营，预计今年7月全部搬迁至新场所工作，欢迎广大有志青年参与我们的大家庭！
上班地点
工作地址：柳州鱼峰区得味斋中央厨房 查看上班路线
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