店长

1、门店管理：确保门店人员正常出勤、工作正常有序。确保门店服务质量、菜品质量、卫生质量符合公司标准。确保门店业绩指标圆满达成。

2、开班管理：每天上班第一时间检查门店开市前的准备工作，包括前厅卫生、电器设备使用情况、桌椅餐具摆放工作、后厨备料工作、人员精神面貌、订餐情况、员工到岗情况以及员工用餐情况等。

3、门店自检：每天严格按照上级领导的要求，督促员工做好开铺自检工作。 4、服务管理：营业过程中，督促员工严格按照公司规定使用文明用语、服务动作做好客户服务工作。

5、菜品管理：负责确保菜品的出品质量、出品时间、以及符合食品安全卫生要求。

6、客流管理：注意客流量，安排好迎宾做好顾客等位排队工作、协调好前厅服务人员提供优质的客户服务工作。

7、客诉管理：妥善处理客户投诉事宜，做到不与客户争吵，努力做到大事化小，小事化了。 8、卫生检查：每天定时抽查店铺内外卫生、餐中更换骨碟等桌面卫生、过道卫生、餐具清洗工作等一系列环境卫生工作。